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實時直播!大連學生家長可用手機在線看學校食堂情況

作者:admin   2019-06-23 15:13來源:網絡整理      

孩子在學校吃得怎么樣?
營養夠不夠均衡?
食品安全有沒有保障?
……
孩子的午餐話題
一直是家長們非常關心的
學校食堂的廚房沒法隨便進
但廚房里的場景
能夠通過 監控 和 手機
一覽無余

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這樣的學校食堂
大連就有
6月20日,中共大連市委教育工作委員會、大連市市場監督管理局、大連市教育局聯合主辦了“大連市學校食堂食品安全現場會暨大連市學生餐飲‘樣板間’探營活動”。
本次活動組織了全市中小學校長代表、邀請學生家長代表40余人參加了探營觀摩,零距離參觀了解學生的就餐環境、食堂衛生管理、食品加工流程等情況。

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學校食堂“樣板間”
探營團先來到大連市輕工業學校食堂,這所學校被評為“大連市餐飲服務食品安全示范學校”、大連市餐飲服務食品安全A級單位,學校食堂是此次探營活動的學校食堂類“樣板間”。

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走進學校食堂,作業間寬敞明亮,,桌椅整潔。在食堂操作區,食材放置在不同的區域,生熟食在固定區域處理,地面無明顯的污垢與油漬。

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食堂內的顯示屏可同步播放后廚加工情況。

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土豆切條也有標準
隨后,探營團來到大連淵東·香禾餐飲管理有限公司,每天大連市有1萬多份學生餐食從這里生產加工出來。
走進配餐區,后廚內部敞亮衛生,食材清洗池分類清晰。

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在公司的加工生產中心,《常用蔬菜切配標準》《產品加工工藝標準》全部上墻,土豆條切多寬、豆腐塊切多厚……都有標準可依。

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目前
大連市有學校食堂627家
學生集體配送餐
及為學生供餐中央廚房46家
為了讓學生吃得更安全
讓家長更放心
大連市市場監管部門
在校園供餐單位中
推行這些規范
管理體系
在學校食堂和學生集體用餐配送單位(中央廚房)推行HACCP等先進管理體系。
明廚亮灶
將食堂或供餐企業的加工過程視頻,遠程傳輸到學校或網絡,學生家長可用手機在線觀看加工過程。
管理標識
推行校園餐加工“色標管理”等規范化管理,實現規范經營有標準。
投訴通道
建立投訴受理綠色通道,及時處理有關投訴,化解矛盾。
退出機制
建立食品原料采購評價機制,對原料供應商資質、質量安全管理、生產供應能力等定期進行評價,供應商的選擇應建立動態管理的退出機制。
“一通報”
將市場監管部門所掌握的風險評估、日常監管和處罰情況通報各級政府和教育主管部門,教育主管部門也及時將轄區內學校供餐情況通報給市場監管部門。
信源:大連發布(微信號:dl-fabu) 大連市市場監督管理局
文字:左瑩
編輯:“大連發布”初昱含 “新聞大連”婧琦
美編:“新聞大連”孔德成
主編:“新聞大連”張溢中

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